[酒店者说] 是云迹科技策划的一档酒店从业者访谈专栏，以“关注新旅住时代变化，分享当代酒店人潮思”为宗旨，联动来自酒店业各一线人员，深度分享酒店数字化转型时期的观点、见解与经典案例。

云迹科技深耕酒店业8年，服务客户超万家，旨在通过记录酒店行业与酒店人的变化与成长，传递新经济时代酒店业价值，赋能酒店业智慧升级。

未来，中高端酒店连锁化、集中度加强将成为必然趋势。华住集团美仑家族深刻洞察当下酒店行业的底层逻辑，以品牌、流量和技术为核心，对存量市场进行解构重构，以数字化战略实现中国中高端酒店存量改造价值最大化。

——酒店者说

云迹本期受访对象——

张书荣    华住集团美仑事业部CEO

伴随着经济的高速发展，中国中高端酒店市场已经进入了下一个发展阶段。

此前，国内酒店行业的发展历程中曾经历了几个重要的阶段，从品牌到管理、从属性到定位，高端酒店伴随着地产行业高速发展。

尤其是中后期，房地产及其它产业入局，带来新的生长介质，让不少高端酒店的发展方向产生了变化，部分高端酒店逐渐偏离商业本质，转化成配套的一角。

当前，在经济增速放缓，新冠疫情的催化下，高端酒店也即将迎来一次新的突破与转变。

纵观人类发展历史，每经历重大的黑天鹅事件，都会伴随一场变革，而当下酒店存量市场，正在面临转变的困境，亟需一场深层次的生产力革命。

这场变革中，谁将站出来引领相应市场走向?谁又能成为这场革命中的领跑者?

答案是肯定的：了解中国市场，有卓越生产力，能创造价值的骑士!

敏锐洞察 解析行业现状

赋能存量 释放市场生命力

近年来，高端酒店增速出现断崖式锐减，存量市场中，本土中高端酒店品牌比较分散，72.5%还处于单体状态，连锁化占比不到三分之一，并且“唯品牌论”现象严重，高端酒店GOP%整体水平低下，经营现状并不理想，投资回报处于低水平。

华住集团美仑事业部CEO张书荣认为：

“许多高端酒店为实现国际品牌化、品牌唯一化，一味地配备过量资源，反倒会对经营造成负担。”

坪效较低、投资回报较慢、人员配置较高、组织架构较臃肿……众多因素影响了高端单体酒店的经营现状。

在此诸多影响因素之下，作为中高端酒店全生命周期一站式服务专家，华住美仑家族给出了自己的解决方案。

张书荣认为，高端酒店在经营方面，应当向连锁化转变，从星级饭店向精选服务去转变。

从酒店经营的理念出发，从房地产配套中脱离，要以创造投资价值、客户价值为原点打造酒店。

在门店配置方面，运用互联网思维，以IT能力驱动效率提升，同时保证顾客的满意度。

上海虹桥美仑美奂酒店

华住美仑家族依靠一系列的存量改造逻辑，解构并重构酒店空间业态、盘活市场空间，并以流量、技术为存量高端酒店赋能。

换位思考明晰存量改造逻辑

数字化技术能力创造价值

华住集团拥有超1.9亿会员，为让每个客户能在每个城市选择高端酒店时都能有心仪下榻之所，华住美仑事业部坚持以客户的思维增强产品力，打造美仑家族品牌矩阵。

站在客户的角度去审视每一个产品在改造和投入之间的平衡度，华住美仑家族拿捏好产品标准和客户需求相匹配的精准定位，最终达成较好的经营效率，而这也是高端酒店接下来应该走的路。

张书荣表示：“美仑家族为高端酒店创造美好价值、为客户创造高性价比的高端的体验价值、为投资人创造美好的投资价值，这是我们对每个存量酒店赋能的底层目标。”

上海虹桥美仑美奂酒店

此逻辑中，客户需求与投资价值兼顾，在存量翻牌改造的品牌授权委托管理中，先欣赏原设计内涵，再在其原基础上进行升华，即保留原基础的同时使其更加多元化。

“如果说流量固然是一个重要的因素，那么技术能力显然是这场生产力革命中的核心，谁有流量谁得天下，谁有技术谁能走得更远，只有同时兼顾，才能形成未来的品牌力。”

据张书荣介绍，具备高端品质的“至美服务”，就是华住美仑家族以技术为驱动的代表性成果。

美仑家族所倡导的“至美服务”，旨在探索客人的真实诉求，聚焦影响实际入住体验的触点，满足客户服务的个性化需求。

通过IT技术赋能，达成客户“点单式”的服务勾选，在入住前酒店即可完成准备，同时也给予客户“say no”的权利，未被选择的服务不再反复叨扰。

结合客户不同的服务需求，让每一次旅途都舒适安心，记忆深刻。

展望未来 时代驱动产业变革

持续打造数字化应用新场景

当前，酒店作为传统行业，数字化转型整体仍处于初级阶段。数字化战略规划与BD、设计、业务和技术协同，多方数据信息的整合、自上而下的组织架构和文化支持等，都是酒店会面临的各种挑战。

谁先找到转型的最佳路径，谁就能突破重围，获得先机。

张书荣提到，在互联网思维盛行的今天，酒店行业在接下来的5至10年会因数字化技术的植入产生更深层次的改变。

从酒店选址，装修，产品打造，功能设计、动线设计、服务体系的设计，客户体验的每一个角落，包括酒店内部的管理，美仑家族正循序渐进地整体推进场景数字化应用落地——

用数字化的能力分析以及判断市场，完善酒店的选址工作;

用数字化的能力提升酒店改造设计者的判断准确性;

用数字化的能力及时响应客户需求，匹配相契合的个性化服务;

用数字化的能力打造“至美服务”，持续提升服务水准。

目前，华住美仑正通过数字化战略，逐步实现存量改造以及门店价值的升级，以有效的价值导向运营方式重构高端酒店经营格局。

美仑家族旗下位于外滩CBD核心的上海东方·美仑美奂酒店也将打造成为华住旗下数字化示范酒店。

上海东方·美仑美奂酒店

在国内中高端酒店连锁化、集中度加强将成为必然趋势之下，站在“巨人”肩膀上的美仑家族，将以最为坚实的发展基础，打造赋能存量中高端市场的一片新天地——

兼顾品牌的投资回报与可持续发展等能力，赋以数字化战略持续挖取存量酒店的潜在价值，实现存量酒店物业的价值最大化，回归商业底层逻辑，真正为投资人打造兼具高品质和高回报的新一代高端住宿产品。

受访对象 | 华住集团美仑事业部CEO 张书荣先生

文字来源 | 云迹科技

图片提供 | 华住集团美仑事业部